шт
=
0

Кофе - это самодостаточный продукт, при правильном заваривании он не должен быть горьким и не требует никаких добавок.

Очень надеемся, что наши полезные советы и рекомендации помогут вам приготовить ту идеальную чашку кофе, которую захочется допить до конца!

Френч-пресс

Помол - крупный, похож на сахарный песок.

1. Вскипятите чайник.
2. Засыпьте кофе и залейте сразу всю воду.
3. Накройте крышкой и дайте настояться 6-8 минут.
4. Теперь можно давить на поршень.

500 мл

35 гр

92

6 мин

Влейте немного кипятка во френч-пресс, чтобы он прогрелся. Оставшаяся вода должна остыть до 92 градусов.

Совет бариста

Кофе - это самодостаточный продукт, при правильном заваривании он не должен быть горьким и не требует никаких добавок.

Очень надеемся, что наши полезные советы и рекомендации помогут вам приготовить ту идеальную чашку кофе, которую захочется допить до конца!

Заказать звонок

Френч-пресс

Помол - крупный, похож на сахарный песок.

1. Вскипятите чайник.
2. Засыпьте кофе и залейте сразу всю воду.
3. Накройте крышкой и дайте настояться 6-8 минут.
4. Теперь можно давить на поршень.

Совет бариста

Влейте немного кипятка во френч-пресс, чтобы он прогрелся. Оставшаяся вода должна остыть до 92 градусов.

Турка

Помол - сверхтонкий, напоминает сахарную пудру.

1. Засыпьте молотый кофе в турку, влейте половину теплой воды.
2. Перемешайте, долейте воду.
3. Готовьте на среднем огне до первого поднятия шапки.

Совет бариста

Не доводите кофе до кипения! Когда гуща возьмется пузырьками, выключите огонь и еще с минутку подержите напиток в турке.

Кемекс

Помол - средний, мельче, чем сахарный песок.

1. Смочите фильтр, засыпьте кофе.
2. Влейте 100 мл воды. Через 30 с долейте воду круговыми движениями от краев к центру.
3. Когда вода прольется, уберите фильтр и разлейте кофе по чашкам.


Совет бариста

Перед завариванием обдайте бумажный фильтр горячей водой. Слейте воду, не снимая фильтр.

Гейзерная кофеварка

Помол - мелкий, похож на молотую корицу.

1. Отвинтите верхнюю часть, достаньте воронку, налейте в нижний резервуар воды до уровня предохранительного клапана.
2. Насыпьте кофе, не утрамбовывайте.
3. Вставьте воронку, прикрутите верхнюю часть.


Совет бариста

Греющая поверхность должна соответствовать по размеру дну кофеварки. Варите кофе на медленном огне, пока он не начнет "фыркать", и сразу подавайте.

Аэропресс

Воронка V60

Рожковая кофеварка

Помол - крупный, напоминает сахарный песок.

Помол - средний, мельче, чем сахарный песок.

Помол - мелкий, частицы должны быть однородные.

1. Смочите фильтр, установите аэропресс на стакан фильтром вниз.
2. Засыпьте кофе, влейте воду и перемешайте.
3. Установите поршень. Через 1 минуту продавите кофе в течение 30 секунд.

1. Смочите фильтр, засыпьте кофе.
2. Залейте 50 мл воды, размешайте.
3. Через 30 с долейте всю воду круговыми движениями тонкой струйкой, от краев к центру, направляя на кофе, а не на фильтр.


1. Снимите рожок, насыпьте в него кофе, аккуратно утрамбовывая содержимое с помощью специального темпера или ложки.
2. Верните рожок в аппарат. Убедитесь, что он плотно закреплён.
3. Подставьте предварительно прогретую чашку, нажмите кнопку варки напитка.


Совет бариста

Совет бариста

Совет бариста

Лучше использовать металлический фильтр. Бумажный неплохо справляется, но с ним кофе может потерять плотность и нужную кислинку.

Вода из-под крана может испортить даже хороший кофе. Используйте негазированную минеральную воду и только свежеобжаренный кофе.

Кофе нужно хорошо утрамбовывать, чтобы не появлялись каналы, через которые вода проходит быстрее, а значит уменьшается крепость и ухудшается букет напитка.

500 мл

35 гр

92

6 мин

15 гр

150 мл

25

2-4 мин

30 гр

540 мл

95

4-5 мин

воронка

до клапана

93

5 мин

15 гр

200 мл

90

1,5 мин

20 гр

360 мл

93

3-5 мин

7-9 гр

30 мл

92

30 сек

Турка

Помол - сверхтонкий, напоминает сахарную пудру.

1. Засыпьте молотый кофе в турку, влейте половину теплой воды.
2. Перемешайте, долейте воду.
3. Готовьте на среднем огне до первого поднятия шапки.

150 мл

15 гр

25

2-4 мин

Не доводите кофе до кипения! Когда гуща возьмется пузырьками, выключите огонь и еще с минутку подержите напиток в турке.

Совет бариста

Кемекс

Помол - средний, мельче, чем сахарный песок.

1. Смочите фильтр, засыпьте кофе.
2. Влейте 100 мл воды. Через 30 с долейте воду круговыми движениями от краев к центру .
3. Когда вода прольется, уберите фильтр и разлейте кофе по чашкам.

540 мл

30 гр

95

4-5 мин

Перед завариванием обдайте бумажный фильтр горячей водой. Слейте воду, не снимая фильтр.

Совет бариста

Гейзерная кофеварка

Помол - мелкий, похож на молотую корицу.

1. Отвинтите верхнюю часть, достаньте воронку, налейте в нижний резервуар воды до уровня предохранительного клапана.
2. Насыпьте кофе, не утрамбовывайте.
3. Вставьте воронку, прикрутите верхнюю часть.

до клапана

полная
воронка

93

5 мин

Греющая поверхность должна соответствовать по размеру дну кофеварки. Варите кофе на медленном огне, пока он не начнет "фыркать", и сразу подавайте.

Совет бариста

Аэропресс

Помол - крупный, напоминает сахарный песок.

1. Смочите фильтр, установите аэропресс на стакан фильтром вниз.
2. Засыпьте кофе, влейте воду и перемешайте.
3. Установите поршень. Через 1 минуту продавите кофе в течение 30 секунд.

200 мл

15 гр

90

1,5 мин

Лучше использовать металлический фильтр. Бумажный неплохо справляется, но с ним кофе может потерять плотность и нужную кислинку.

Совет бариста

Воронка V60

Помол - средний, мельче, чем сахарный песок.

1. Смочите фильтр, засыпьте кофе.
2. Залейте 50 мл воды, размешайте.
3. Через 30 с долейте всю воду круговыми движениями тонкой струйкой, от краев к центру, направляя на кофе, а не на фильтр.

360 мл

20 гр

93

3-5 мин

Вода из-под крана может испортить даже хороший кофе. Используйте негазированную минеральную воду и только свежеобжаренный кофе.

Совет бариста

Рожковая кофеварка

Помол - мелкий, частицы должны быть однородные.

1. Снимите рожок, насыпьте в него кофе, аккуратно утрамбовывая содержимое с помощью специального темпера или ложки.
2. Верните рожок в аппарат. Убедитесь, что он плотно закреплён.
3. Подставьте предварительно прогретую чашку, нажмите кнопку варки напитка.

30 мл

7-9 гр

92

30 сек

Кофе нужно хорошо утрамбовывать, чтобы не появлялись каналы, через которые вода проходит быстрее, а значит уменьшается крепость и ухудшается букет напитка.

Совет бариста

Made on
Tilda