шт
=
0
Популярные сорта
БРАЗИЛИЯ САНТОС
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Суль де Минас
Высота произрастания: 800-1200 м
Вкус: ароматный, насыщенный, терпкий кофе с нотками фундука, ягод, карамели и чернослива.
Кислотность
220 гр. - 529 руб.
1000 гр. - 1639 руб.
БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Серрадо
Высота произрастания: 800-1000 м
Вкус: крепкий, насыщенный кофе, с узнаваемыми нотками какао, жареных орехов, карамели и шоколада.
Кислотность
220 гр. - 529 руб.
1000 гр. - 1639 руб.
ВЬЕТНАМ ДАЛАТ
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Вьетнам/Далат
Высота произрастания: 1400-1600 м
Вкус: мягкий, приятный кофе с ароматом сливочной карамели, с оттенками цитруса, молочного шоколада, вишни и специй.
Кислотность
220 гр. - 549 руб.
1000 гр. - 1699 руб.
НИКАРАГУА РОЯЛЬ
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Никарагуа/ Матагальпа
Высота произрастания: 800-1500 м
Вкус: невероятно богатый и сочный кофе. Послевкусие очаровывает оттенками черного чая, орехов, сладких цитрусов и шоколада.
Кислотность
220 гр. - 559 руб.
1000 гр. - 1759 руб.
КОЛУМБИЯ СУПРЕМО
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Колумбия/ Толима
Высота произрастания: 1200-2000 м
Вкус: мягкий, нежный кофе с ароматом
ириски, нотами красного яблока, сладкой карамели и пикантными винными оттенками в послевкусии.
Кислотность
220 гр. - 579 руб.
1000 гр. - 1859 руб.
ЖЕЛТЫЙ БУРБОН
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Суль де Минас
Высота произрастания: 1000-1300 м
Вкус: бархатистый кофе с нотками пряностей, орехов и меда, в послевкусии - едва заметная цитрусовая кислинка.
Кислотность
220 гр. - 599 руб.
1000 гр. - 1990 руб.
ЭФИОПИЯ СИДАМО
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Эфиопия/ Сидамо
Высота произрастания: 1600-1900 м
Вкус: роскошный, яркий кофе с цветочными нотами, со вкусом красных ягод, тропических фруктов, орехов и карамели.
Кислотность
220 гр. - 529 руб.
1000 гр. - 1639 руб.
СУМАТРА КЕРИНЧИ, гр 1
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Индонезия/Керинчи, Западная Суматра
Высота произрастания: 1200-1700 м
Вкус: изысканный кофе с медовой сладостью, вишневой кислинкой, со вкусом тропических фруктов, пряностей и молочного шоколада.
Кислотность
СИДАМО ГУДЖИ, гр 2
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Эфиопия/Сидамо, Гуджи
Высота произрастания: 1700-2100 м
Вкус: роскошный кофе с яркими цветочными нотами, бергамотом, специями, миндалем. Приятная абрикосовая кислинка в послевкусии.
Кислотность
220 гр. - 619 руб.
1000 гр. - 1829 руб.
МАРАГОДЖИП
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Мексика/ Чьяпас
Высота произрастания: 1300-1500 м
Вкус: насыщенный кофе с нотками зеленого яблока, ежевики, молочного шоколада, с приятным ореховым послевкусием.
Кислотность
220 гр. - 789 руб.
1000 гр. - 2589 руб.
КОСТА-РИКА КОЛИБРИ
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Коста-Рика/ Тарразу
Высота произрастания: 1500-1700 м
Вкус: яркий, незабываемый вкус, в котором угадываются нотки вишни, красных ягод, пастилы, фундука и молочного шоколада.
Кислотность
220 гр. - 689 руб.
1000 гр. - 2149 руб.
Заказать звонок
БРАЗИЛИЯ МОЖИАНА
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Можиана
Высота произрастания: 850-950 м
Вкус: сбалансированный, полнотелый
кофе с ароматом темного шоколада и апельсина, с нотами жареного фундука, карамели и сухофруктов.
Кислотность

220 гр. - 539 руб.
1000 гр. - 1659 руб.
БУРУНДИ ГАТУКУЗА
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бурунди/ Нгози
Высота произрастания: 1500-1800 м
Вкус: насыщенный кофе с бархатистым телом и сладким карамельным ароматом. Во вкусе шоколад с нотками вишни, пряности, фрукты.
Кислотность
220 гр. - 579 руб.
1000 гр. - 1859 руб.
САН-МАРКОС
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Гондурас/ Копан
Высота произрастания: 1200-1500 м
Вкус: крепкий, насыщенный кофе с шоколадным профилем, оттенками спелого апельсина и послевкусием тертого какао.
Кислотность


220 гр. - 559 руб.
1000 гр. - 1769 руб.
МЕКСИКА ЧЬЯПАС
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Мексика/ Чьяпас
Высота произрастания: 900-1500 м
Вкус: мягкий и нежный кофе с приятной текстурой тертого какао, с оттенками молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов.
Кислотность
220 гр. - 569 руб.
1000 гр. - 1799 руб.
ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФЕ
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Эфиопия/ Иргачефф
Высота произрастания: 1750-2200 м
Вкус: мягкий и легкий кофе с ароматом лайма и жасмина, с приятными цитрусовыми и пряными нотками.
Кислотность

220 гр. - 685 руб.
1000 гр. - 2109 руб.
ГВАТЕМАЛА КОБАН
Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Гватемала/ Кобан
Высота произрастания: 1300-1500 м
Вкус: роскошный, невероятно богатый кофе с оттенками сливы, фундука, ванили и молочного шоколада. Кофе с "дымком".
Кислотность



220 гр. - 779 руб.
1000 гр. - 2490 руб.
Эксклюзивные сорта
Нет в наличии
220 гр. - 679 руб.
1000 гр. - 2069 руб.

Популярные сорта

БРАЗИЛИЯ САНТОС

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Суль де Минас
Высота произрастания: 800-1200 м
Вкус: ароматный, насыщенный, терпкий кофе с нотками фундука, ягод, карамели и чернослива.
Кислотность
220 гр. - 529 руб.
1000 гр. - 1639 руб.

БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Серрадо
Высота произрастания: 800-1000 м
Вкус: крепкий, насыщенный кофе, с узнаваемыми нотками какао, жареных орехов, карамели и шоколада.
Кислотность
220 гр. - 529 руб.
1000 гр. - 1639 руб.

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Вьетнам/Далат
Высота произрастания: 1400-1600 м
Вкус: мягкий, приятный кофе с ароматом сливочной карамели, с оттенками цитруса, молочного шоколада, вишни и специй.
Кислотность
220 гр. - 549 руб.
1000 гр. - 1699 руб.

НИКАРАГУА РОЯЛЬ

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Никарагуа/ Матагальпа
Высота произрастания: 800-1500 м
Вкус: невероятно богатый и сочный кофе. Послевкусие очаровывает оттенками черного чая, орехов, сладких цитрусов и шоколада.
Кислотность
220 гр. - 559 руб.
1000 гр. - 1759 руб.

КОЛУМБИЯ СУПРЕМО

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Колумбия/ Толима
Высота произрастания: 1200-2000 м
Вкус: мягкий, нежный кофе с ароматом ириски, нотами красного яблока, сладкой карамели и пикантными винными оттенками в послевкусии.
Кислотность
220 гр. - 579 руб.
1000 гр. - 1859 руб.

ЖЕЛТЫЙ БУРБОН

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Суль де Минас
Высота произрастания: 1000-1300 м
Вкус: бархатистый кофе с нотками пряностей, орехов и меда, в послевкусии - едва заметная цитрусовая кислинка.
Кислотность
220 гр. - 599 руб.
1000 гр. - 1990 руб.

ЭФИОПИЯ СИДАМО

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Эфиопия/ Сидамо
Высота произрастания: 1600-1900 м
Вкус: роскошный, яркий кофе с цветочными нотами, со вкусом красных ягод, тропических фруктов, орехов и карамели.
Кислотность
220 гр. - 529 руб.
1000 гр. - 1639 руб.

СУМАТРА КЕРИНЧИ, гр 1

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Индонезия/Керинчи,
Западная Суматра
Высота произрастания: 1200-1700 м
Вкус: изысканный кофе с медовой сладостью, вишневой кислинкой, со вкусом тропических фруктов, пряностей и молочного шоколада.
Кислотность
220 гр. - 679 руб.
1000 гр. - 2069 руб.

СИДАМО ГУДЖИ, гр 2

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Эфиопия/Сидамо, Гуджи
Высота произрастания: 1700-2100 м
Вкус: роскошный кофе с яркими цветочными нотами, бергамотом, специями, миндалем. Приятная абрикосовая кислинка в послевкусии.
Кислотность
220 гр. - 619 руб.
1000 гр. - 1829 руб.

МАРАГОДЖИП

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Мексика/ Чьяпас
Высота произрастания: 1300-1500 м
Вкус: насыщенный кофе с нотками зеленого яблока, ежевики, молочного шоколада, с приятным ореховым послевкусием.
Кислотность
220 гр. - 789 руб.
1000 гр. - 2589 руб.

КОСТА-РИКА КОЛИБРИ

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Коста-Рика/ Тарразу
Высота произрастания: 1500-1700 м
Вкус: яркий, незабываемый вкус, в котором угадываются нотки вишни, красных ягод, пастилы, фундука и молочного шоколада.
Кислотность
220 гр. - 689 руб.
1000 гр. - 2149 руб.

БРАЗИЛИЯ МОЖИАНА

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бразилия/ Можиана
Высота произрастания:
850-950 м
Вкус: сбалансированный, полнотелый кофе с ароматом темного шоколада и апельсина, с нотами жареного фундука, карамели и сухофруктов.
Кислотность

220 гр. - 539 руб.
1000 гр. - 1659 руб.

БУРУНДИ ГАТУКУЗА

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Бурунди/ Нгози
Высота произрастания: 1500-1800 м
Вкус: насыщенный кофе с бархатистым телом и сладким карамельным ароматом. Во вкусе шоколад с нотками вишни, пряности, фрукты.
Кислотность
220 гр. - 579 руб.
1000 гр. - 1859 руб.

САН-МАРКОС

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Гондурас/ Копан
Высота произрастания: 1200-1500 м
Вкус: крепкий, насыщенный кофе с шоколадным профилем, оттенками спелого апельсина и послевкусием тертого какао.
Кислотность


220 гр. - 559 руб.
1000 гр. - 1769 руб.

МЕКСИКА ЧЬЯПАС

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Мексика/ Чьяпас
Высота произрастания: 900-1500 м
Вкус: мягкий и нежный кофе с приятной текстурой тертого какао, с оттенками молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов.
Кислотность
220 гр. - 569 руб.
1000 гр. - 1799 руб.

ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФЕ

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Эфиопия/ Иргачефф
Высота произрастания: 1750-2200 м
Вкус: мягкий и легкий кофе с ароматом лайма и жасмина, с приятными цитрусовыми и пряными нотками.
Кислотность

220 гр. - 685 руб.
1000 гр. - 2109 руб.

ГВАТЕМАЛА КОБАН

Состав: 100% Арабика
Страна/Регион: Гватемала/Кобан
Высота произрастания: 1300-1500 М
Вкус: роскошный, невероятно богатый кофе с оттенками сливы, фундука, ванили и молочного шоколада. Кофе "с дымком".
Кислотность

220 гр. - 779 руб.
1000 гр. - 2490 руб.

Эксклюзивные сорта

ВЬЕТНАМ ДАЛАТ

Нет
в наличии
Оставьте ваши контактные данные, и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Нажимая кнопку, вы даёте согласие на обработку ваших персональных данных
Оценка SCA: 85,25
В Эфиопии есть несколько кофепроизводящих регионов: Иргачеффе, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус кофе в каждом из них разный из-за микроклимата и особенностей ландшафта.

Наша ЭФИОПИЯ СИДАМО ГУДЖИ отличается сладким ароматом. Напиток густой, плотный. Кислинка легкая, ненавязчивая, винно-фруктовая. Послевкусие длительное, бархатистое с нотками пряностей и молочного шоколада.

В сочетании с молоком получается напиток с очень сливочной текстурой, во вкусе появляется домашняя выпечка, молочный шоколад и жаренный миндаль.

Этот сорт пользуется особой популярностью среди кофейных гурманов, которые почитают его за уникальный вкус. В чем же его секрет?

Почва в данном регионе более плодородна и отлично дренирована. Здесь выпадает оптимальное количество осадков. Кофейные деревья растут в тени других деревьев, что позволяет сохранить урожайность. Местные фермеры сохранили многовековые традиции выращивания и сбора кофе.

После того как все плоды собраны, кофе проходит влажную обработку, при которой вкус Сидамо приобретает цветочные оттенки, из-за которых и ценится во всем мире.

Мы деликатно обжариваем кофе, с единовременной загрузкой не более 5 кг, что позволяет сохранить все его полезные элементы (аминокислоты, антиоксиданты и витамины) и максимально раскрыть вкусо- ароматические особенности, заложенные природой. Это несомненно является значительным преимуществом перед другими крупными производствами.

ЭФИОПИЯ СИДАМО ГУДЖИ идеально подходит для домашнего употребления в турке, френч-прессе, воронке, аэропрессе, рожковой кофеварке, а также для офисных и ресторанных кофемашин.
СИДАМО ГУДЖИ, гр.2 мытый
Оценка SCA: 82.5
Классика кофейного вкуса. Напиток густой с кофейно-ореховым ароматом.
Насыщенный вкус с лёгкими оттенками миндаля и какао. По праву cчитается
мировым стандартом, его определяет размер зерен и вкус готовой продукции.

Бразильский кофе – это отличный вариант для тех, кто ценит просто хороший кофе.

Географически наш Сантос поступает из региона Суль-де-Минас. После сбора урожая ягоды отправляются на сушку и очистку от кожуры. Далее зерна проходят сортировку и калибровку по размеру.

Наш Сантос — это спецификация NY2 и Finecup.
NY2 - не более 4 полных дефектов на образец зеленого кофе 300 г.

Finecup - относится к качеству, и означает, что чашка «чистая» и вкус остается стабильным по мере уменьшения температуры.
BRAZIL SANTOS
Оценка SCA: 82.25
Один из базовых сортов в нашем ассортименте. Отличается ровным, сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой.

Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот регион известен своими плоскими равнинами, средней высотой произрастания от 800 до 1100 метров над уровнем моря, а еще тем, что почвы здесь обогащают органическими удобрениями.

Основной оттенок вкуса — это, конечно, какао, к которому примешиваются оттенки жареных орехов и шоколада.

У кофе присутствует приятная горчинка и хорошая насыщенность. Послевкусие: сливочное.


BRAZIL CERRADO
Оценка SCA: 83,75
Далат — один из туристических символов Вьетнама. Наверное, именно поэтому название этого города используется для обозначения лучшей вьетнамской арабики.

Вьетнам является одним из ведущих мировых поставщиков кофе. Он занимает почётное второе место по экспорту этого напитка, уступая пальму первенства лишь Бразилии.

Кофейную продукцию вьетнамского производства закупает каждый год почти 80 стран мира.

Кофе из Вьетнама — это нечто особенное и уникальное. По праву считается, что вьетнамцы — единственная нация, которая сумела создать идеально гармонирующий вкусовой букет.

Отличительные особенности сортов вьетнамского кофе заключаются в мягкости, отсутствии резкой горечи и богатой палитре вкусовых ощущений по сравнению с той же арабикой или робустой африканского происхождения.

Это мягкий, приятный кофе с ароматом сливочной карамели, с оттенками цитруса, молочного шоколада, вишни и специй. В напитке прекрасно сочетаются на первый взгляд различные оттенки вкуса, дарящие долгоиграющее неповторимое послевкусие.

VIETNAM DALAT
Оценка SCA: 83,5
Основные кофепроизводящие регионы Никарагуа – Хинотега, Матагальпа и Нуэва-Сеговия. Урожай собирают с декабря по март. Основные разновидности арабики: катурра, бурбон.

В Никарагуа считается, что хороший кофе обрабатывается только вручную. Кофейные ягоды тщательно собирают буквально «поштучно», очищают от мякоти и сушат на открытом воздухе. Поэтому большая часть никарагуанского кофе составляет самые изысканные бленды.

Фермеры бережно и кропотливо ухаживают за кофейными деревьями. В стремлении повысить качество зерна используется минимум удобрений.

Весь кофе из Никарагуа обладает сильным насыщенным вкусом. Арабика из региона Матагальпа в особенности. Напиток получается яркий, со средней сладостью и выраженным послевкусием. Характерной особенностью является винная кислинка готового кофе, к которой быстро привыкаешь.
NICARAGUA ROYAL
Оценка SCA: 84,5
Колумбийский кофе —очень качественный продукт. Специалисты во всем мире уважают и ценят его за удивительно мягкий вкус.

Регионы выращивания кофейных деревьев в Колумбии отнесены к культурному наследию ЮНЕСКО.

Инспекторы кофейной федерации тщательно инспектируют каждую ферму. Только после многократных проверок зерна упаковываются, получают торговый знак «Колумбийский кофе» и отправляются на экспорт. "Supremo" по колумбийской классификации обозначает - крупные зерна.

Идеальное сочетание многогранных вкусов сладкой карамели и какао, которые окутаны свежими фруктовыми нотками. Во вкусе можно почувствовать слегка винный оттенок, приятную, едва ощутимую, кислинку.

Остывая, кофе дает возможность почувствовать его шелковистую нежность, при этом сохраняя все свои вкусовые качества.

COLOMBIA SUPREMO
Оценка SCA: 83
Регион Сидамо располагается в Эфиопии на бывшей территории королевства Каффа. Кофейные деревья растут в лесной местности, что позволяет сохранить урожайность за счет пребывания деревьев в тени.

Почва в данном районе более плодородна и отлично дренирована. Природа создала благоприятные условия для выращивания кофейных деревьев. Здесь выпадает оптимальное количество осадков для лучшей урожайности.

Местные фермеры сохранили многовековые традиции выращивания и сбора кофе. Это одна из причин по которым данный сорт относят к премиальным и дорогим, сопоставимым cо Speciality Coffee.

Напиток имеет бархатистое тело и уравновешенный вкус. В аромате преобладают шоколадные и винные ноты. Кофе, приготовленный из зёрен Сидамо, имеет яркую цитрусовую кислинку, лёгкую горчинку и долгое насыщенное послевкусие лайма и пряностей.
ETHIOPIA SIDAMO, гр 4
Оценка SCA: 83,75
Жёлтый Бурбон считается элитным сортом арабики, хотя его зёрна мельче, чем допускается стандартами кофе премиум-класса. Однако напиток настолько вкусный и ароматный, что эксперты единогласно признают этот сорт одним из самых лучших.

В Бразилии Жёлтый Бурбон называют Amarelo, красный – Vermelho. Больше всего плантаций этого сорта сосредоточено в штате Минас-Жерайс, на высоте 1000–1300 м над уровнем моря.

У Жёлтого Бурбона, кроме необычной окраски плодов, очень тонкая кожура ягод. Благодаря этому их мякоть значительно слаще, чем у других сортов.

Бразильский Бурбон благоухает пряностями и орехами, в сбалансированном вкусе ощущаются ноты мёда, а когда кофе слегка остынет, проявляется едва заметная цитрусовая кислинка.
YELLOW BOURBON
Оценка SCA: 87,5

Кофе Керинчи завоевал репутацию на рынке спешелти кофе благодаря высокому качеству. Он настолько хорош и многогранен, что чашку просто нельзя не допить до конца. Этот лот удивил нас насыщенностью фруктовых нот в букете.

Производством кофе в Индонезии занимаются более 300 лет. На сегодняшний день Индонезия входит в число крупнейших мировых производителей кофе. Подавляющее большинство кофе выращивают мелкие фермеры, площадь их ферм редко превышает 2 га земли.

Индонезия состоит примерно из 18 000 островов. Десять крупных островов стали регионами производства кофе, самые известные из которых: Суматра, Сулавеси, Ява, Бали, Тимор и Флорес.

Ягоды для этого лота вырастили неподалеку от национального парка Керинчи, в регионе Западная Суматра. Гора Керинчи, самый высокий вулкан Суматры высотой 3800 метров, возвышается над кронами деревьев тропического леса, где обитает суматранский тигр.

За счет своих высот, плодородных вулканических почв и микроклимата регион Керинчи идеально подходит для производства кофе. Медленное созревание на большой высоте и обработка методом хани делают этот кофе очень сладким и выразительным. Фермеры сушат ягоды на африканских кроватях и тщательно отбирают по спелости. Так к сладости добавляется не свойственная региону чистота вкуса.

СУМАТРА КЕРИНЧИ, гр 1 хани
Оценка SCA: 83
Марагоджип — одна из разновидностей арабики, которую иногда называют «слоновьим зерном». Все потому, что зерна марагоджипа крупнее других в несколько раз.

Чьяпас считается одним из лучших кофепроизводящих регионов в Мексике за счет климата: теплые обильные дожди поддерживают вулканическую почву увлажненной. Также Чьяпас расположен на достаточно большой высоте, что отлично подходит для выращивания кофе.

Уникальной особенностью сорта является рыхлая структура зерна, напоминающая губку, которая впитывает полезные вещества из воздуха и почвы.

Вкусовые качества кофе марагоджип являются уникальными. Они сочетают в себе своеобразную кислинку и мягкое послевкусие, а так же фруктовые и цветочные нотки. Готовый напиток получается густым и бодрящим.

MARAGOGYPE
Оценка SCA: 84,25
Коста-Рика – единственная страна в мире, где с 1988 г. запрещено выращивать робусту! Здесь выращивают только арабику высокого качества, с низким содержанием кофеина.

Кофе из Коста-Рики признан лучшим в мире. Вулканическая почва, горный воздух, оптимальное количество осадков позволяют получать кофейные зерна с потрясающими вкусовыми характеристиками.

Наша COSTA RICA - из региона Тарразу, лучшего кофепроизводящего региона этой страны. Хорошие высоты Тарразу определяют то, что здесь производится только SHB (Strictly Hard Bean) - зерно высокого качества, отличается исключительной твердостью, что позволяет обжаривать его при повышенных температурах.

Фермеры обрабатывают ягоду методом "хани". Зерно увлажняют, снимают кожицу и высушивают со слоем ягоды. В результате кислотность зерен снижается, появляются фруктовые ноты, а вкус готового напитка - плотный и равномерный.
COSTA-RICA COLIBRI
Оценка SCA: 82,5
Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Бразилия Можиана во многом похожа на Бразилию Серрадо.

Однако кофе из региона Можиана отличается большей сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина. Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Этот кофе имеет многогранный вкус: на первой ноте вы ощутите горький шоколад и жареные орехи, а после почувствуете приятные оттенки сухофруктов и карамели. При этом, вкус Brazil Mogiana очень сбалансированный и мягкий, не имеет резкой кислинки или горчинки.

Очевидно, что в этом кофе много эфирных масел. Кофе интенсивный, но не грубый, а напротив - очень изысканный. Понравится даже не любителям.
BRAZIL MOGIANA
Оценка SCA: 83,25
Станция мытой обработки Гатукуза, построенная в 2008 году, находится на севере Бурунди в провинции Нгози, неподалёку от границы с Руандой.

Сегодня Гатукуза объединяет более 3 тысяч фермеров, для сушки кофе используется 600 африканских кроватей. В 2019 году лот со станции обработки Гатукуза победил в конкурсе Cup of Excellence в Бурунди, получив оценку 90,13.

Burundi Gatukuza - нетипичный представитель региона. Здесь нет яркой ягодной кислотности, зато есть терпкая горчинка цитрусовой цедры, сладковатый оттенок медовых сот и сушеных яблок, пряность корицы на послевкусии, хорошая насыщенность и зернистая текстура.

Средняя степень обжарки сорта позволяет получать яркий эспрессо, а также интересный напиток при заваривании в фильтре.

В чашке можно почувствовать кислинку цитрусовых, терпкость вишни и лёгкую сладость карамели. Само послевкусие длительное, чуть пряное, с легкой горчинкой.
BURUNDI GATUKUZA
Оценка SCA: 81,5
Сан-Маркос — это небольшой муниципалитет в западном Гондурасе, входящий в департамент Окотепек. В 2012 г. Гондурас произвел около 360 тысяч тонн кофе.

Треть этого объема была потреблена на внутреннем рынке, а экспорт составил 240 тысяч тонн. Таким образом, Гондурас опередил Гватемалу и стал кофейным лидером Центральной Америки — по количеству.

С первого глотка ощущается прекрасный баланс и приятная бархатистая текстура, которая вызывает ассоциации с тертым какао. На фоне читаются сочные цитрусовые ноты.

Сан-Маркос можно готовить любым способом, и в каждом он будет хорош по-своему. Однако мы в первую очередь рекомендуем его для эспрессо и турки, где важна насыщенность, а затем для френч-пресса и фильтра, которые хороши для раскрытия изысканного вкуса.

SAN MARCOS
Оценка SCA: 81,5
Мексика Чьяпас — популярный сорт под эспрессо в нашем ассортименте. Он поступает из региона Хальтенанго, штата Чьяпас.

35% мексиканского кофе выращивают на высоте 900 метров над уровнем моря, что в относительно более прохладном климате Мексики благоприятно для производства кофе более высокого качества.

Кофе из Мексики хоть и не так распространен в спешелти индустрии, но у него есть потенциал стать выдающимся: на конкурсе Cup of Excellence в 2019 году шесть сортов кофе преодолели рубеж в 90 баллов.

Мексика Чьяпас — мягкий и нежный кофе с приятной текстурой тертого какао, с оттенками молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов.

Советуем готовить его в кофемашине, так вы можете получить сбалансированную чашку без лишней кислотности.

MEXICO CHIAPAS
Оценка SCA: 84,5
В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе: Лекемпти, Иргачиф, Харрар, Сидамо, Джимма, Лиму. Самые высокорастущие деревья находятся в области Иргачиф.

Климат здесь мягкий и теплый, круглый год солнечная и ясная погода. Выращиваемый на плантациях Иргачиф кофе является гордостью и ценностью всего эфиопского кофе!

Сбор урожая происходит только вручную, с октября по январь. Наш Иргачиф проходит мытую обработку. Сначала с ягод снимают оболочку, затем ферментируют и вымачивают в воде. Именно этот метод обработки дает зерну яркую неповторимую кислинку.

Аромат кофе Эфиопия Иргачиф — это сложный, незабываемый букет, его не смогут повторить никакие комбинации и сорта. Он влюбляет в себя.

Каждый вдох и каждый глоток дарят новые ощущения — цветы и теплые пряности, чай с бергамотом, жасмин, грушевые и яблочные оттенки. Долгое послевкусие имбирного печенья и цветочного мёда. Насыщенность аромата и вкус кофе Эфиопия Иргачиф идеальны!


ETHIOPIA YIRGACHEFFE
Оценка SCA: 83,75
Гватемала располагается в Центральной Америке и на мировом рынке по производству кофе занимает почётное восьмое место. Гватемальский кофе не нуждается в особом представлении. Насыщенный глубокий аромат напитка с нотками дымка признан гурманами со всего земного шара.

Большинство вершин Гватемалы - это бывшие вулканы. Грунт здесь насыщен органическими веществами и пеплом. Поэтому вкус у кофе необычный, с приятным дымным оттенком.

Кофе из этого региона отличается сочными нотами свежих тропических фруктов и цитрусовых, ценится за хороший баланс и умеренную кислотность.

Обрабатывают ягоду методом Хани. Кофейные ягоды депульпируют (снимают кожуру и часть мякоти), оставляя тонкий слой сладкой клейковины и сушат зерно в ней. Во время сушки клейковина карамелизуется и становится похожа на мед.

Так кофе приобретает сладкие ноты засахаренных фруктов и цукатов.
GUATEMALA COBAN
- кофе свежей обжарки (50 гр) - 6 упаковок
BURUNDI GATUKUZA - Бурунди
BRAZIL CERRADO - Бразилия
SAN MARCOS - Гондурас
COLOMBIA SUPREMO - Колумбия
NICARAGUA ROYAL - Никарагуа
ETHIOPIA SIDAMO - Эфиопия

- подарочная коробка ST.DROGO
- брошюра с описанием сортов кофе и советами по завариванию

Состав подарка: